醬腌菜檢測項(xiàng)目是什么?檢測周期是多久?怎么收費(fèi)？

　　醬腌菜入口鮮甜脆嫩、咸鮮辛辣，香味出眾且營養(yǎng)價(jià)值高，所以備受大眾青睞，也成了大家日常時(shí)候中必不可少的調(diào)味副食品。隨著大家健康意識的不斷加強(qiáng)，也開始有更多人關(guān)注醬腌菜的安全性了，商家為了可以保證消費(fèi)者的健康權(quán)益，他們會定期對醬腌菜進(jìn)行檢測，那么，醬腌菜檢測項(xiàng)目是什么?檢測周期是多久?怎么收費(fèi)的?我們一起來詳細(xì)了解下吧。

　　檢測樣品：

　　泡菜成品，四川泡菜，韓國泡菜，袋裝泡菜，泡菜罐頭，瓶裝泡菜，壇裝泡菜等

　　泡菜主要是靠乳酸菌的發(fā)酵生成大量乳酸而不是靠鹽的滲透壓來抑制腐敗微生物的。泡菜使用低濃度的鹽水，或用少量食鹽來腌漬各種鮮嫩的蔬菜，再經(jīng)乳酸菌發(fā)酵，制成一種帶酸味的腌制品，只要乳酸含量達(dá)到一定的濃度，并使產(chǎn)品隔絕空氣，就可以達(dá)到久貯的目的。泡菜中的食鹽含量為2%到4%，是一種低鹽食品。

　　檢測項(xiàng)目：

　　感官特性、水分、食鹽(以氯化鈉計(jì))、總酸(以乳酸計(jì))、氨基酸態(tài)氮(以氮計(jì))、還原糖(以葡萄糖計(jì))、總糖(以葡萄糖計(jì))、鉛(以Pb計(jì))、亞硝酸鹽、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、三氯蔗糖、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、紐甜、阿斯巴甜、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、大腸埃希氏菌O157：H7、凈含量、預(yù)包裝食品標(biāo)簽

　　檢測周期：在5-10個(gè)工作日出具國家認(rèn)可檢測報(bào)告

　　檢測費(fèi)用：醬腌菜檢測費(fèi)用大概在700-1000元之間，專業(yè)檢測機(jī)構(gòu)會根據(jù)檢測要求不同來計(jì)費(fèi)的。

　　檢測標(biāo)準(zhǔn)：

　　CODEX STAN223-2001朝鮮泡菜標(biāo)準(zhǔn)

　　KSG3502-2001金屬制泡菜缸

　　KSH2169-2001泡菜類

　　QB/T2743-2015泡菜鹽

　　SB/T10756-2012泡菜

　　SN/T1908-2007泡菜等植物源性食品中寄生蟲卵的分離及鑒定規(guī)程

　　SN/T2303-2009進(jìn)出口泡菜檢驗(yàn)規(guī)程

　　GB2714-2015 醬腌菜