為什么食品廠需要做產(chǎn)品的出廠檢測

　　對于食品生產(chǎn)加工企業(yè)，流通于市場的產(chǎn)品必須做出廠檢驗，此項規(guī)定是強(qiáng)制規(guī)定，《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》中有著明確立法。下面，河南金測檢測為大家簡述下為什么食品廠需要做產(chǎn)品的出廠檢測。

　　出廠檢驗的定義

　　出廠檢驗是《中華人民共和國質(zhì)量法》規(guī)定的、企業(yè)應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的保證產(chǎn)品質(zhì)量的義務(wù)之一。《加強(qiáng)食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作實施意見》對規(guī)范和督促企業(yè)更好地履行這一義務(wù)作出了具體的規(guī)定，要求生產(chǎn)加工食品的企業(yè)，在產(chǎn)品出廠前依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的出廠檢驗項目進(jìn)行逐項檢驗，經(jīng)檢驗合格方可出廠銷售。考慮到我國食品生產(chǎn)企業(yè)的實際情況，便于企業(yè)組織生產(chǎn)，《加強(qiáng)食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作實施意見》中規(guī)定，食品生產(chǎn)企業(yè)的出廠檢驗分為企業(yè)自行出廠檢驗或委托出廠檢驗。

　　國家食品藥品監(jiān)督部門對食品企業(yè)產(chǎn)品出廠檢驗是有強(qiáng)制要求的。對于沒有做出廠檢驗的產(chǎn)品，一票否決，不得出廠。所以，企業(yè)必須配備有專業(yè)的食品檢驗人員。大的食品企業(yè)一般都配備有完善的檢驗設(shè)備和專業(yè)技術(shù)人員;但對于大量的中小企業(yè)，甚至初創(chuàng)企業(yè)，這是一項較大投入。我司針對目前國內(nèi)食品企業(yè)出廠檢驗現(xiàn)狀，可與企業(yè)簽訂食品出廠檢驗?zāi)甓确?wù)協(xié)議，檢驗費(fèi)用遠(yuǎn)低于企業(yè)聘請專職檢驗人員的費(fèi)用。

　　如何理解食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度中強(qiáng)制檢驗的概念?

　　《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》第十二條規(guī)定：“產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)當(dāng)檢驗合格，不得以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品”。所謂檢驗，就是通過觀察和判斷，適當(dāng)時結(jié)合使用相應(yīng)儀器、設(shè)備對產(chǎn)品進(jìn)行檢測、試驗，作出產(chǎn)品是否符合規(guī)定要求的判斷。顧名思義，食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度中的強(qiáng)制檢驗，就是為了保證食品質(zhì)量安全和符合規(guī)定的要求，以法律法規(guī)的形式要求企業(yè)或者監(jiān)督管理部門為履行其質(zhì)量責(zé)任和義務(wù)必須開展的某些檢驗。在食品公司質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度中，強(qiáng)制檢驗包括發(fā)證檢驗、出廠檢驗和監(jiān)督檢驗。